上一篇我哋界定咗商業係咩，亦都拆咗一間企業內部嘅六項功能。呢篇轉個角度：唔再睇一間公司入面點分工，而係睇成個社會嘅商業活動點樣分類。由一碗白飯講起——粒米由田入到你個碗，中間到底經過咗幾多種唔同嘅生意？
生產嘅三個層次
跟住粒米行一次。有農夫種米，呢一步係將大自然嘅嘢攞出嚟；跟住有米廠將稻穀打成白米、入袋、印上牌子，呢一步係將原材料加工；再跟住有批發商入貨、有超級市場擺上架、有貨車運送、有銀行幫兩邊過數，你最後先至買到嗰包米。三步嘅性質完全唔同，所以商業活動就照住呢三步分做三個層次。
生產嘅三個層次：1. 初級生產（Primary production）：由大自然直接攞原材料嘅活動，又叫擷取業（Extractive industries）。2. 次級生產（Secondary production）：將原材料加工變成製成品嘅活動。3. 第三級生產（Tertiary production）：唔生產貨品，而係提供服務嘅活動。
初級生產又叫擷取業，做嘅嘢就係由地面、地底同海入面攞資源出嚟：農業種米種菜、漁業捕魚、林業伐木、採礦業開採煤同金屬。呢啲行業有個共通點——佢哋唔會憑空整出新嘅嘢，淨係將本來已經存在嘅資源攞返出嚟，所以佢哋受天氣、地理同資源蘊藏量嘅影響特別大。香港地少人多，初級生產嘅比重好細。
次級生產接手初級生產嘅產出，將原材料加工、裝嵌，變成人真係用得着嘅製成品。製造業係最典型嘅例子：麵粉廠將小麥磨成麵粉，電子廠將晶片同外殼裝成一部手機。建造業一樣計入次級生產——起樓、修橋、鋪路，同樣係將水泥同鋼筋變成用得着嘅嘢。留意經過次級生產之後，件貨嘅價值通常都會升，呢個就係「增值」（Value added）嘅意思。
第三級生產唔會整出任何一件貨品，佢提供嘅係服務。呢個層次再分做兩大類：商業（Commerce）同直接服務（Direct services）。商業處理嘅係貨品點樣由生產者去到消費者手上；直接服務就係直接滿足人嘅需要嗰啲服務，例如醫生睇病、律師打官司、老師教書、髮型師剪頭髮。香港係一個以第三級生產為主嘅經濟體，金融、貿易、物流、旅遊全部都坐喺呢個層次入面。
上圖將三個層次由左至右排開。留意佢哋唔係三個各自為政嘅行業，而係一條鏈：冇初級生產攞原材料，次級生產就冇嘢加工；冇第三級生產運送同銷售，加工好嘅貨就困死喺工廠入面，去唔到消費者手上。三個層次少咗邊一個都唔得。
商業入面有咩？
三個層次入面，考試問得最密嘅係商業。好多同學以為商業就係做買賣，其實買賣淨係一半。商業包含兩大部分：貿易（Trade），即係買同賣本身；同埋輔助商業活動（Aids to trade），即係一切令買賣做得成嘅配套。少咗配套，貿易根本做唔起——你網購一件衫，唔單止要有人肯賣，仲要有物流送到、有支付平台幫你過數、有保險保住批貨、有廣告話你知有呢件衫賣。
商業（Commerce）：第三級生產入面，負責將貨品由生產者送到消費者手上嘅活動。1. 貿易（Trade）：貨品買賣本身。2. 輔助商業活動（Aids to trade）：支援貨品買賣嘅各項服務。
輔助商業活動有六項，最好順住「批貨點樣安全準時到你手」呢條線去記：
- 運輸 (Transport)：將貨品由一個地方搬去另一個地方，解決生產同消費之間嘅距離。
- 倉庫 (Warehousing)：喺貨品賣出之前存放起嚟，解決生產同消費之間嘅時間差。
- 銀行及金融 (Banking and finance)：處理付款、提供貸款，令買賣雙方唔使孭住現金交易。
- 保險 (Insurance)：將火災、盜竊、運送途中損毀等風險轉移出去。
- 通訊 (Communication)：買賣雙方傳遞落單、報價同送貨安排等訊息。
- 廣告 (Advertising)：話俾消費者知有咩貨賣、喺邊度買到、好喺邊度。
至於貿易本身，通常會再分兩層。第一層睇貨物有冇過境：喺本地買賣叫本地貿易（Home trade），跨境買賣叫對外貿易（Foreign trade），對外貿易入面又分入口（Import）、出口（Export）同轉口（Re-export）——轉口就係批貨入咗香港，唔係喺香港用掉，而係再運去第三地。第二層睇佢企喺條鏈邊個位：批發商（Wholesaler）大批入貨，拆細再賣俾零售商；零售商（Retailer）就直接賣俾你我。
貿易（Trade）嘅分類：1. 本地貿易（Home trade）：喺同一個地方之內嘅買賣，再分批發（Wholesale）同零售（Retail）。2. 對外貿易（Foreign trade）：跨越邊境嘅買賣，再分入口（Import）、出口（Export）同轉口（Re-export）。
順帶講埋香港。香港嘅初級生產差唔多等於零，次級生產喺八十年代之後大部分搬咗上內地，剩低嘅經濟活動絕大部分係第三級生產——金融、貿易物流、專業服務同旅遊，就係平時講嘅四大支柱產業。所以你喺香港見到嘅生意，絕大部分都坐喺第三級生產入面，考題嘅情境亦都多數由呢度出。
呢篇我哋將商業活動由頭到尾分咗類：邊啲攞原材料、邊啲加工、邊啲負責送到你手上。下一篇我哋會由分類轉去講經營形式——同樣係一盤生意，可以一個人自己做，可以幾個人夾份做，亦可以開間有限公司。第一種，亦係最多人由嗰度起步嘅，就係獨資經營。記得留意我哋嘅blog啦。
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